井村屋グループ株式会社様 「楽楽販売」導入事例

ご担当者様の声

原料の管理は、各店舗から原料を本社に発注して、発注を受けた本社が在庫から店舗に送る、という運用でした。以前は店舗から本社への発注はFAXで行っていたため、FAXが届いていなかったり、出庫を忘れてしまうなどのヒューマンエラーが発生していました。
楽楽販売を導入して、店舗から本社への発注は楽楽販売に登録する形にして、登録する内容はFAXで送っていた内容をそのまま踏襲しました。商品のマスタも作りこんでいるので、何を発注するか選択すると商品名や納期も表示されるようになりました。店舗側で発注データを登録すると、本部のほうでも一覧を確認できます。本部側が店舗に発送したら「出庫完了」のチェックを付けるようにしたことで、発注した店舗からでもステータスを確認できるようになり、出庫忘れがなくなりました。

ご担当者様の声

チョコレートやマフィンなどの原料の賞味期限をExcelで管理していましたが、管理の方法が複雑だったため、実際の在庫と数が合わないことがありました。当時別のツールを使っていましたが、商品などあらゆるマスタを持ちマスタの値を参照するような仕組みができず、機能が足りないものでした。在庫管理システムも検討しましたが、自社の在庫管理のしくみが複雑で既製品では実現できませんでした。あっても大がかりになってしまっていて、スイーツ部門だけがいれるような仕組みではありませんでした。
楽楽販売では自分たちの管理方法に合わせて設定することができるので、賞味期限管理ができるようになりました。原料の入庫時には期限を設定しているのですが、期限が早いものから選ぶようにしていて、選択するとその賞味期限のものから在庫が引かれていくという仕組みにしているので、実際の在庫数とのずれも減りました。賞味期限の管理ができるようになったことで在庫管理の精度が向上し、廃棄ロスを削減することができました。

ご担当者様の声

スイーツ部門の店舗では、クリスマスのパイやケーキの注文を社内外から受けています。生ものなので作り置きができず、引き取りに来られる時間に合わせて作るのですが、これもExcelで管理していました。クリスマスシーズンだけで600個ほどの管理になり、店舗での受け渡しもあれば宅配での注文のお客様もいらっしゃるので、対応の漏れがないように管理するのは大変でした。
楽楽販売では注文を受けて、受け渡しの日時で個数が自動で集計されます。引き取りに来られたら「引き取り完了」というステータスに変更し、受注オーダーが減っていくという仕組みにしているので、お客様へのお渡し状況が共有できるようになりました。また、宅配注文に関しても、今までは送り状発行システムに手入力していましたが、楽楽販売からお届け先の情報をCSVデータで出力して送り状発行システムへの連携ができたことで、手作業が減り、業務削減にもつながりました。